Come preparare la pasta di loto bianco nei mooncakes

Come preparare la pasta di loto bianco nei mooncakes

Con l'avvicinarsi del Festival di Metà Autunno, i mooncakes, in quanto cibo tradizionale festivo, sono diventati ancora una volta al centro di accese discussioni online. I dati di ricerca più interessanti degli ultimi 10 giorni mostrano che l’attenzione dei consumatori verso i mooncakes sani e fatti a mano è aumentata in modo significativo. In particolare, il numero di ricerche relative al metodo di produzione della classica pasta di loto bianco è aumentato del 45% rispetto all'anno precedente. Questo articolo combinerà l'artigianato tradizionale con le moderne pratiche domestiche per spiegare in dettaglio il processo di produzione della pasta di loto bianco, con una tabella comparativa dei dati chiave.

1. Le materie prime principali dei mooncakes con pasta di semi di loto bianco

La qualità della pasta di loto bianco dipende dalla varietà e dal rapporto dei semi di loto. Quello che segue è un confronto dei dati delle formule tradizionali:

2. Processo di produzione standardizzato

1.Pretrattamento dei semi di loto: Utilizzare i maccheroni sbucciati e lasciarli a bagno per 4 ore, quindi aggiungere acqua in rapporto 1:5 e cuocere fino a cottura completa (la pentola a pressione può abbreviare i tempi a 25 minuti).

2.Macinare e setacciare: utilizzare una macchina sfondamuri per frullare i semi di loto fino a ridurli in una polpa fine e filtrarli attraverso un setaccio da 80 mesh per garantire che non vi siano granulosità.

3.La chiave per friggere: Adottare un metodo di controllo della temperatura graduale:

3. Analisi dei dati delle domande frequenti

Secondo le statistiche del Baking Forum di ottobre, le principali difficoltà nella produzione domestica sono:

4. Confronto tra processi innovativi

Dati comparativi tra il metodo della polvere di semi di loto liofilizzato recentemente popolare e il metodo tradizionale:

La chiave per realizzare la perfetta pasta di loto bianco ècontrollo della temperaturaconOperazione a tappe. Si consiglia a chi è alle prime armi di preparare una pistola termometrica a infrarossi e di controllare l'errore entro ±5°C. Alla vigilia del Mid-Autumn Festival, i dati di una piattaforma di e-commerce hanno mostrato che le vendite di strumenti per l’imbottitura domestica sono aumentate del 67% su base annua, riflettendo la tendenza popolare dei mooncakes fatti in casa. Sia che tu scelga l'artigianato tradizionale o moderno, la fragranza unica e delicata della pasta di semi di loto bianco è il miglior portatore del sapore del Festival di Metà Autunno.