Come preparare il pesce in salamoia dalla carpa erbivora

Come preparare il pesce in salamoia dalla carpa erbivora

Il pesce in salamoia è un classico piatto del Sichuan amato dal pubblico per il suo gusto piccante e aspro. La carpa erbivora ha una carne tenera ed è adatta alla preparazione del pesce in salamoia. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare il pesce in salamoia con la carpa erbivora e allegherà gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni come riferimento.

1. Preparazione del materiale

2. Fasi di produzione

1.Manipolazione della carpa erbivora: Eliminate le squame e gli organi interni della carpa erbivora, lavatela e tagliatela a fettine, lasciando le lische e le teste separatamente per un utilizzo successivo. Marinare i filetti di pesce con vino da cucina, sale, pepe bianco e amido per 10 minuti.

2.Preparare gli ingredienti: Tagliare il cavolo marinato a spicchi, affettare lo zenzero, schiacciare l'aglio e tagliare il peperoncino essiccato a spicchi.

3.condimento saltato in padella: Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero, l'aglio, il peperoncino essiccato e il pepe di Sichuan e soffriggere fino a quando diventa fragrante. Aggiungere il cavolo sottaceto e soffriggere finché non diventa fragrante.

4.Cuocere la zuppa di pesce: Aggiungere le lische e le teste dei pesci e saltare in padella, versare la quantità adeguata di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per far risaltare il sapore della zuppa di pesce.

5.Filetti di pesce bollito: Mettere nella pentola uno alla volta i filetti di pesce marinati, cuocere fino a quando i filetti di pesce diventano bianchi, quindi spegnere il fuoco.

6.condimento: aggiungere salsa di soia leggera e sale a piacere secondo il gusto personale, cospargere con cipolla verde tritata o coriandolo e servire.

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4. Suggerimenti

1. Quando affettate la carpa erbivora, tagliatela il più sottile possibile, in modo che si cuocia più facilmente e la consistenza sarà più tenera e liscia una volta cotta.

2. Il cavolo marinato è di per sé salato, quindi fai attenzione a non aggiungere troppo sale durante il condimento.

3. Se preferisci un gusto più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncini secchi e di pepe di Sichuan in grani.

4. Più a lungo la zuppa di pesce cuoce, più sarà deliziosa. Puoi regolarlo in base al tempo personale.

5. Il pesce in salamoia può essere mangiato con riso o noodles per un gusto migliore.

5. Conclusione

Il pesce in salamoia con carpa erbivora è un piatto semplice e delizioso cucinato in casa. È acido, piccante e appetitoso ed è molto adatto al consumo invernale. Spero che attraverso l'introduzione di questo articolo tu possa facilmente padroneggiare il metodo di produzione e preparare un delizioso pesce in salamoia per la tua famiglia e i tuoi amici. Allo stesso tempo, presta attenzione agli argomenti caldi su Internet per rendere la tua vita più colorata.